专家的国情不应偏离消费者的国情

　　根据卫生部最新公布食品安全国家标准《速冻面米制品》，在近期几大速冻品牌食品因检出金黄色葡萄球菌而下架的背景下，因有条件允许金葡菌限量存在，新国标引来议论纷纷。对此，专家说“标准制定借鉴国际相关规定，但还要考虑到我国国情和行业产业的发展。”(《新京报》11月25日)

　　中国政法大学法学院何兵副院长，在该院今年毕业晚会上《丰满与骨感》的致辞，获得了全社会的共鸣。何兵副院长强调：“正是因为现实很骨干，我们理想才必须继续丰满。这是一个非常骨感的时代，但是正是在非常骨感的时代，理想才能飞翔。”专家对卫生部新国标的辩解，再一次凸显了现实是如何地骨干，理想是如何地沦陷，我们除了悲叹，几无话可说。

　　考虑国情，可以理解；但是，应先弄清楚什么是国情，该怎么考虑国情。我国速冻食品很多企业安全难以达标，是国情；扶持行业发展，是国情；国人对食品安全普遍担忧，难道不是国情？国人对国内食品安全标准偏低不满，难道不是国情？国人对新国标有意见，难道不是国情？国情是现实，但并不是所有的现实都是合理的。正因为国情中许多地方需要发展和改变，我们才需要理想和努力。

　　在经济全球化的视野下，借鉴国际相关规定是必须的，但该怎么借鉴呢？毫无疑问，是取其精华，去其糟粕。国外食品安全标准，很多情况下比国内严格，这该不该借鉴呢？优质安全食品出口，国人食用次级食品的现状需不需要改变呢？借鉴国际相关规定，首先应该对国际相关规定的理解形成一个社会共识，而不应该是不顾公众感受与理解，片面以有利于自己的理解来借鉴。

　　国际食品法典委员会2011年新修订的程序手册上说，“风险管理是一个与各利益相关方磋商后，权衡各种政策方案……并在必要时，选择适当的预防和控制措施的过程。”消费者是非常重要的利益一方，为何新国标的制定不与消费者磋商、而是由“专家”闭门造车呢？ “适当的预防和控制措施”在哪里呢？即使考虑国情与行业发展，折中一个过渡期的方式，也要比降低标准要好的多啊。

　　民以食为天，食以安为先。在现代工业社会，食品安全标准如何，直接映射着一个政府对公众生命健康的重视程度。正常情况下，食品安全标准应该越来越严格才是。目前，速冻食品爆出的金黄色葡萄球菌问题，一个常识就是，吃了会闹肚子，这种细菌是越少越好，最好没有。老的国标规定“不得检出”，正是反映了这一点。至于调整之后的新国标，是不是“更科学合理”了，也应顺应一下民众情绪，做好解释工作。

　　食品安全，这更是一个骨干的时代，但国标必须继续丰满理想，骨干的国情不应该成为国标理想消瘦的理由。