郑州：残疾人开爱心面馆 三个月免费送出4.5万碗

　　

　

“一碗面”饭店中央的擀面台，员工正在擀面。

 

老板袁海军在与食客聊天

　□记者孙静

　　2015年4月初，高位截瘫的袁海军在郑州伏牛路开了一家名叫“一碗面”的公益主题餐厅，承诺不分对象，无论贵贱，来店顾客都可不限量免费吃面。这件事曾轰动全国。彼时听说此事的大部分人，一边为其公益之心点赞，一边深深担忧：若食客蜂拥而至，只为免费吃面，餐厅能维持多久？三个月过去了，记者再次来到袁海军的餐厅，听他讲述这三个月里发生的事。

　　专门蹭吃的人几乎没有

　　7月11日上午10点，志愿者们已经开始帮忙收拾店面。餐厅主人袁海军说，三个月来餐厅一共送出去4.5万多碗手擀面，收到各方捐款1万多元，目前确实还没有达到收支平衡。但从账面看，第二个月亏损比上个月减少1万多元，面馆生意正逐步走向良性运转。“目前情况比当初预料的好，越来越多的人来餐厅用餐，不再是试探、验证，而是理性消费。”

　　餐厅开业之初曾有人担忧会出现“人群排队等吃免费面”，袁海军说，“从来没有出现过，只要一碗面的顾客有，每天平均有七八人，但他们确实是有困难，衣着上就能看出，帮助他们正是我们的初衷。大部分顾客来店都会再点菜品。认为很多人会专门来蹭饭的想法显然是一种偏见。”

　　越来越多的顾客变成志愿者

　　袁海军说，做餐厅以来他收获最多的就是感动。这个餐厅让他看到越来越多的好心人，他们都在用自己的方式做公益。

　　很多顾客就餐后几块钱的零钱就不要了；有顾客会将钱悄悄压到桌面；五六十岁的大爷大妈，骑自行车来店里送肉送菜；甚至供应商都在为他们降低价格。一位60多岁的老大爷，曾经常来吃面，后来变成了志愿者，这样的顾客还有很多。

　　临近12点，两个小伙子来店里就餐。他们点了两份凉菜，两瓶啤酒，要了两份面。小伙子告诉记者，他们就在附近上班，平时经常过来。“看了这个餐厅的报道，很感动，在这里吃饭也算是做公益了，如果能让别人感到温暖，我们愿意尽自己的绵薄之力。”

　　要带动更多公益活动

　　聊起三个月来最大的心得，袁海军有很多话要说。“餐厅正发生着我意想不到的变化，除了提供免费面帮助困难人，它更多的是在发挥‘平台’作用，越来越多的人通过这里做公益，扩散传递正能量。”

　　一名店里志愿者告诉记者，每天都会有三四个志愿者来店里帮忙，他们来自学校、机关事业单位、厂矿，还有很多是普通市民。有一些爱心企业，通过捐赠在这里发起了待用快餐。

　　采访期间，郑州两位袖珍人恰好来到店里，其中一位是河南袖珍人爱心社的负责人，这次来是想商量在这里搞一个公益活动。了解得知，这个餐厅还以另外的方式推动着公益：店里有投影和音响，免费提供场地，又因公益的氛围，很多志愿者团体都喜欢来这里举办各种公益活动。这里成了他们带着爱心来，又将爱心扩散出去的地方。

　　有很多顾客问袁海军，你为什么要做这个餐厅？袁海军都要重复这几句话：不是为了挣多少钱，能让餐厅正常运转就知足了；也不是为了社会名气，经历了生死，这些早已看淡；我想要的，是希望更多的残疾人和我一样，获得尊严。如今这个餐厅在带动更多人做公益，这是最大的收获。