中华醴豐酒养生研讨会暨征诗大赛启动
2016-11-16 21:27 来源：中国国情网
北京正念正心国学文化研究院常务院长兼秘书长靳新国首先致辞，他在致辞中说，醴豐酒征诗大赛面向全社会广泛征集“绝句一首”，用于产品包装和宣传资料上，获奖诗句（绝句）将由著名书法家书写并烧制于酒瓶及包装上，届时的“醴豐酒”将更加富有其独特的文化魅力。他继续说，我国最古老的养生药酒酿制方法是在1973年湖南马王堆出土的帛书《养生方》和《杂疗方》养生篇中，六个配方第二个配方是醴酒配方。配方是由黍米、糯米等制成的醴方。河南长垣醴豐酒坊始建于明代，醴豐酒坊祖传下来的秘方中也有醴酒配方与马王堆出土的帛书醴酒配方相差无几，但无酿造过程。
在谈到“醴豐酒坊”失传的原因时，靳秘书长继续说，醴豐酒坊在解放战争时期，是中共地下工作联络站。当时由于叛徒出卖，醴豐酒坊遭到查封。谢老之子谢向阳，为了发扬老一辈的革命精神，让祖传的好酒重现光明，他重新组建了中华“醴丰酒坊”。醴豐酒坊各款酒品均以纯粮、果类发酵而成，包括醴酒、麦酒、冰糖酒、老红蒸、大枣酒、神草酒、桂花酒等二十多种养生酒。
醴豐酒坊传承人、河南长垣县丽丰商贸有限责任公司(醴豐酒坊)总经理谢向阳介绍醴豐酒独特工艺及特色时说，“醴”即甜酒、美酒。醴就是用谷物发芽的方式来酿制的养生酒。其所含十二味以上名贵中草药，每月发酵一味至十二个月发酵十二味中药后，在地下储存三年以上才能开缸饮用，称之为“醴酒”。其味道甘甜浓郁、回味绵长、老少皆宜。醴豐酒坊唯一传承人谢德旭翻阅大量文史资料，结合祖传秘方，经数十年的苦心研制，反复实验，于2005年终于把失传的醴酒（养生汤液）重新奉献于世。醴豐养生酒口感甘甜、回味悠长……目前醴豐养生酒已获得国家非遗保护证书、专利证书等。醴豐酒坊传承人总工程师谢德旭还于1998年研制成功了用纯小麦酿酒技术，打破了小麦只能制曲不能酿酒的历史。
据资料显示，在中国的古老的甲骨文卜辞中，就出现了《酒》和《醴》这俩字，且出现的频率较高。据《黄帝内经》记载，“醪醴、醴酒”是中国文史中记载最早的“酒”之一，周朝是醴酒的鼎盛时期；《黄帝内经》还记载说：皇帝曰，自古圣人之作汤液醪醴者，以为备耳，夫上古作汤液，故为而弗服也，中直道德稍衰，邪气时至，服之万全；而《礼记外传》记记载说，周朝供奴隶主和贵族们饮用的五齐酒最有名，有泛齐、醴齐、盅齐、醍齐和沉齐；周朝著作《礼记丧大记》说，始食肉者，先食乾肉，始饮酒者，先饮醴酒；据唐玄应《一切经音义》卷二，醴，甜美也。言其水甘如醴酒；而明代宋应星《天工开物》中则记载说，由于元代的烧酒(蒸馏酒)的工艺快速发展，酒度提高，醴酒度低且不宜北方人的饮用习惯，在元代中期失传。（图文/李月 责编/刘川波）
