绿之源里百瓜宴 吃在绥化出名堂
2014-09-29 20:09 来源：中国国情网
绥化地处黑龙江省中南部，距省会哈尔滨100多公里，是以寒地黑土著称的农业化城市，先后被国家命名为大型商品粮基地、牧业基地和农副产品出口创汇基地，足见其富饶与丰腴，更不乏碧波麦浪的美丽。
我们怀着“雨里鸡鸣一两家，竹溪村路板桥斜。妇姑相唤浴蚕去，闲看中庭栀子花。”的心情期待着北国苍翠中“闲庭信步”的时光。在友人的指引下，下了高速公路，转道拐入青纱帐中，直到展现在眼前的木栅上赫然写着“寒地黑土绿之源”时，才意识到已经到了“茅舍槿篱溪曲”之中，翩然下车，拭目以待，方才明白，这是一座偌大的绿色庄园。
素有“瓜神”之称的庄园主王俊峰亲做向导，带领我们参观领略他的瓜果蔬菜王国。一篷篷浓淡相间的绿巧架成拱型长廊，焕然成一座翡翠般的宫殿，琳琅满目、形状各异、色泽不同的大小果实，或高悬头上、或垂然两壁间摇摇欲坠、唾手可得。它们或曰是“蛇瓜”、或曰“罗汉”，名子也是千奇百怪，看到了果实的样子，倒也觉得叫得恰如其分，足可见果实形态各异、不拘一格了。
在植物天然的沁香中穿过翡翠城，忽觉一股股淡雅的奇香扑面而来，随着眼波的流转，一大片嫣然紫色熏衣草映入视线，齐齐整整的在微风中轻轻摇曳，矜持高雅、妩媚端庄，别有一番风情，如浅笑的神女，只透出那一抹抹幽香，便令你心驰神往、通体舒畅。美，本就是高雅的享受；雅，本也是享受中的天堂！
接下来，是一畦畦让你惊叹不已、自感孤陋寡闻、颜色各异、根茎叶均有特殊功能的蔬菜，赫然展现眼前，任你在畦垄间张大眼睛目不暇接，全然顾不上主人的言语介绍，倒是垄间的标牌更能让人如饥似渴地了解到了各种蔬菜的名称、生长特点以及原产地。有地中海沿岸小亚西亚的，有欧洲、土耳其的，不但有什么“羽衣甘蓝”，还有“剑叶羽衣甘蓝”，“朝鲜蓟”、“菜芙蓉”等等太多太多的分不清到底是餐桌上的各色菜肴，还是仅供观赏的奇花异草了。恍然间犹如进入了不知东西南北中的世界蔬果中心，想刻意地记下某个名字以及它的功效，却不知一下子从何而起，真的是令人眼花缭乱，同时也是兴奋异常。
我们感念王俊峰的不凡举措，集世界的百果奇蔬于一体嫁接在寒地黑土的北国一方农庄之中，莫非他是农业专家？绕过长廊，踏着蜿蜒的木板桥，远远地就望见了碧叶连天，莲荷荡漾，俨然又是一番荷塘美景，衬以堤岸的柔丝弱柳，浑然一派江南幽境，不由得让人心生明月，诗意连绵。
秀色可餐，虽是正午，一行人只顾赏景品花，全然忘了果腹充饥之需。倒是庄主趋步向前，我们以为又有什么叹为观止的景色要向我们介绍，欣然追随。不想却是经过错落有致的庭院，只见或敞开、或半遮半掩的餐桌遍布于各个角落，不时有菜香飘来，食客们高吭低歌着豪饮慢酌，欢笑声此起彼伏，仿佛来到了世外桃源、人间乐土一般了无烦恼与忧愁。
欢乐是极具感染力的，而菜香更是能诱唤起舌尖上的贪欲，顿然间有种饥肠辘辘、五腑齐鸣的感觉。王庄主将我们一行人引至一间宽敞的包房，一张铺着大红绸布的餐桌犹为醒目，中间一个巨大的鹅黄色摆台莫明其妙地引起了大家强烈的食欲。放眼看去，是雕着高低起伏巍然屹立的长城造型，何以就能引出舌腹反应呢？仔细察看，却原来是一只刚刚削过外皮的南瓜经过精雕细刻而成，“长城”表面上还沁着甘露，正在悄然释放着南瓜特有的香甜，难怪引得我们馋涎欲滴了哪！
一时间我们没有再去注意附衬“南瓜长城”的五颜六色的铺垫，吃着服务员端上来新采摘的开胃水果，兴高采烈的感叹着所见景观。直到在庄主的呼唤下围坐在餐桌时，才惊奇的发现，整个桌面上的餐具，除了筷子是黑木以外，其余的酒杯、碟碗、汤勺、菜盘、菜篮、食盒皆是新鲜的瓜、果、葫芦所制，并且根据每道菜的特点，刻制成不同的形状。单看这些器皿，就足以令人引颈兴叹不已，再品精心烧制的美味佳肴，荤素搭配，更是惹人抚掌击节，连连叫好。
随着每道菜上桌，头戴阔边草帽的服务员便会用甜美而质朴的音调和语言为大家边报菜名，边讲解其功效。或清热解毒，或减脂防衰，或美容养颜，或强精益肾，直教人看着耳目一新，听着惊诧好奇，吃着啧啧称赞。
讲解员简单介绍过后，庄主便如数家珍般一一道出各种菜品的来源与出处，有北方特有的物种，也有南方稀有的，还有他通过网络及各种资料查询后，从国外订购种子，经过培植，甚至改良后使口感更加可人而成。无论是菜品主料，还是佐料及搭配选择，色、香、形、味、质俱全，直到端上餐桌以供食用，真可谓匠心独运，用心良苦啊！同时也令我们对这位看上去厚道老成的王庄主格外地肃然起敬。他不但是农作物的果蔬专家，更是一位讲求营养搭配的养生家和美食家啊！
本想只是体会一下乡间的农家风味，没想到却长了这么多的见识，真是不虚此行了。就连我们一行中最见多识广经常走南闯北、海内海外品尽大餐的资深的学者，也赞不绝口，感慨良多。
觥筹交错、频频祝福间，传菜员手捧荷花，掬满笑容地款款而来。大家好奇地看着她，以为是某种献花的地方礼仪。却只见她走近桌边，一手托着荷花，一手腾出桌上的位置，然后，将千娇百媚的荷花轻轻放下。微拢的荷心，是产自黑龙江的鲟鱼籽，颗粒饱满，色泽诱人，又辅以煮熟的莲子，既是一桢精美的工艺品，却又是一道人间佳肴。我们屏息停箸，不忍下筷，生怕惊扰了一份唯美与神圣。
静穆中，传菜员手持方盘，盘中簇拥着大朵大朵的紫色花心、结着嫩黄丝络的白色花瓣，貌似巨大的牵牛花，却比牵牛花还要饱满瓷厚的鲜花走来。
大家面面面相觑，不知所以，王庄主却兴致盎然地介绍这是名曰“菜芙蓉”的鲜花，即能观赏，又可食用；即可生食养颜，又可涮熟滋补。它富含多种生物活性物质，黄胴蛋白质、聚糖胶、膳食纤维等，是天然的免疫增强剂，被医学界冠以“血管的清道夫”、“植物黄金”、“浓缩的小型天然药原”以及“最完美之一的植物广谱物质”的美誉。
在他盛情而又不失自豪的力荐下，大家纷纷举箸品尝，果然入口丝滑，感觉极佳。生食嫩脆，熟之软绵如饴，看似柔弱娇嫩，不禁风雨，却有如此奇异功效，实乃花中翘楚，养生尤物。
这只是一顿农家午餐吗？这是一次别开生面的养生大课堂，这更是一次人与大自然视觉上的盛宴！任你走遍五湖四海，恐怕也没有见过这样最质朴而又最奢华的农家宴吧！
说它质朴，因为大多的材料都取之于本庄园之中，包括大到排骨、精肉、鸡、鸭、鹅肉及鲜活的鲫鱼、三道鳞等，甚至小到葱、姜、蒜、辣根及各种精细的佐料，都是最新鲜、无各种添加成份的纯绿色产品。
说它奢华，因为这桌丰美的佳肴，之所以如此精致，是要花费许多筹备的时间和精力来细心打造。暂不说菜肴可人的味道，单就每一款造型、每一刀细微的雕琢，都是潜心而做的成果。而这一切，从制作到完成再到餐桌，又都是一次性的消费。在宴席结束后，都将做为原料回收到饲养场进行处理。
特别是看到那么大的一个南瓜雕刻成的摆台，也将随着本餐的结束流入饲养场，真的觉得可惜。但是王庄主却爽朗而不容置疑地重复道：“必须要做到一次消费！”说得斩钉截铁，仿佛不做到这样就对不起消费者似的。
“典型的东北豪爽男人！”相信每个人都会在心中暗暗地为他翘起大拇指。提起“瓜神”的称谓，他笑答如今的产业还真是从培育南瓜开始的，最大的南瓜达到300余斤重，已经连续参加了几届的“农博会”了，中央电视台为此采访他时，把他称做了“瓜神”，从此而得名。
其实通过实际接触，他不仅是南瓜培育得好，他对各种果蔬都情有独钟，而且恨不得搜遍所有资料来进行研究，他指着摆台下面五彩缤纷的花果说：“你们看，这是我目前搜集到的各种辣椒，现有75个品种，原产于多个国家！”
我们这才注意到，原以为只为衬托和铺垫的这些色彩斑斓的花花果果，竟然是各种辣椒，简直熟视无睹，太出乎意外了！不由得仔细分辨，大的小的，红、黄、蓝、紫、绿、白，圆的、长的、扁的，粗的、细的真是千奇百怪，形状各一，若不听到介绍，我还一直以为是草莓、沙果、茄子、葡萄什么的哪，真真是长了好大的见识啊！
在激动万分下，我们举杯而起，共同为王庄主的事业蓬勃发展而祝愿，却又发现，手里的杯子，竟然是氤氲着淡淡清香的白辣椒！（作者/张凤玲 责编/刘川波）
张凤玲系中国作家协会会员、中国诗词协会会员、中国楹联协会会员、黑龙江省散文诗学会理事
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