“秀华春”闻香

　　

 

中原自古多俊杰，高手从来出民间。结识“秀华春”掌门人，要先从大宋国宴酒说起。大门口有著名书法家刘合彬墨宝《大宋国宴酒的故事》。

 

公元960年赵匡胤联手禁军将领石守信、王审琦发动陈桥兵变，取代七岁的周恭帝柴宗训，黄袍加身，当上大宋开国皇帝。翌年，宋太祖赵匡胤大宴石守信、高怀德、张令铎、王审锜、张光翰、赵彦徽等开国功臣，请民间酿酒高手特制大宋国宴酒，其中就有来自开封府卫星城咸平（今通许）西城的赵姓酿酒大师。

 

咸平西城赵姓酿酒作坊自古有名。据《辞源》载，西城古称“牛首”，其酿酒最早始于春秋时期。赵姓酒坊一直传承古方，所产赵家玉液质地优异、驰名四方。北宋是中国文化黄金期，社会开明、重视文人。亦文亦官者不少。首都汴京更集中许多高品位文人，如四大名士苏轼、欧阳修、王安石、黄庭坚和范仲淹、司马光、曼殊、柳永等等。自古诗酒一家，文人相聚无不开怀畅饮谈诗论文，咸平赵家酒坊自然“近水楼台先得月”，与京城交集颇深，其酒品也畅销汴京。

 

1079年，反对王安石“变法”的苏轼因乌台诗案被贬黄州。临别，一帮文人雅士为苏大学士饯行，“乐天派”的苏轼畅饮咸平赵家玉液后大呼“好酒”。一位晚辈当场吟诗附和道：“久闻咸平有佳酿，今日痛饮真琼浆。苏仙即向黄州去，愿效犬马随公往！”满座击掌，频频向苏轼敬酒，既为大师的遭遇打抱不平，也祝他此行一路顺风。苏轼南下经咸平，自有粉丝为他壮行，自然喝了不少赵家玉液，此时胞弟苏辙也因变法派排挤而辞职，到咸平之南的陈州（今淮阳）任州学教授，苏轼兄弟相见彻夜畅谈，也喝了不少赵家酒……

 

时光流逝，朝代更迭。旧时代政治昏庸、兵荒马乱，赵家酿酒坊在艰难中惨淡经营，时而兴旺、时而衰落。晚清至民国，西城人赵九恩带领子弟赵学阑、赵学文、赵学连和陈朝孔等人传承家业，继续酿酒买酒，产品畅销开封。新中国成立后，赵家酒坊传到赵九恩之孙赵秀法手中。赵秀法自幼聪明好学、酷爱中华文化，加之耳闻目染，他继承祖业、挖掘祖方，遂成当地酿酒高手，当上河南省省级评酒师。1975年赵秀法出任国营通许咸平酒厂技术厂长兼总工程师，他主持酿制的咸平粮液久负盛名，多次在全国获奖。1986年，赵秀法迎着响应改革开放东风，放弃咸平酒厂和贵州某大型酒厂领导层的优厚待遇，毅然回乡创业，成立河南秀华春酒业有限公司。30年间，他牢记使命不忘初心、励精图治推陈出新，将赵家古法酿酒与现代工艺融会贯通，严把质量关、心系消费者，相继推出秀华春、五谷原酒、大宋国宴、关老爷、桃花酒、酱酒、三十年陈等中高端品牌，上市后大受青睐、好评如潮。其中五谷原酒精选五种粮食精酿而成，风味醇正、品质优异，北京一位书画鉴定家品尝五谷原酒后惊呼：“啊哟，这酒堪可与五粮液一比耶！“
 

 

赵总推出的“关老爷”酒也大受欢迎，我见厂区立有一尊汉白玉关公塑像，正气凌云、英气勃发，遂问赵秀法：“这款‘关老爷’酒有何典故？“他说，明代嘉靖年间，西城人敬重三国大将关羽赤胆忠心，在村南修建一座关圣殿。‘红脸关羽美髯公’乃关云长经典形象，乡民都说关公脸红是因为他喜欢饮酒，于是赵氏酒坊就再挖窖池，取村东池水和谷物酵之，特制一款“关公酒”供奉关圣，并将该池水取名关圣池、泥池称作关圣窖。此后每逢年节，乡民便来灌“关公酒”祭拜关公、宴请亲友，关公酒随之名声大震。赵秀法牢记先贤功德与教诲，在西城挖潜传统酿造工艺，取古关圣池旁之井水，在古关圣窖旧址建池，用黑小麦制曲、红高粱为主料，酿造出浓头酱尾、风味独特的白酒，定名“关老爷”。一见这三个深入人心的字，老百姓深感亲切，忍俊不禁，如此接地气、合民意的佳酿，自然很快畅销各地。

 

我们兴冲冲游览了占地30多亩的秀华春酒厂，但见各种检测仪器齐全，灌装、过滤设备精良，蒸烧存贮设备一流，年产上千吨的窖酒生产线更是令人惊叹，宽敞洁净的厂区俨然具备现代企业的标准。赵总介绍，秀华春酒业公司年产值达1.3亿元、年销售收入1.2亿多元，300名员工中具有大专、中专以上学历者160多人、技术骨干86人、工程师9人，多次受省、地、县有关部门表彰。2005年就通过ISO9001国际质量管理体系认证，同时荣获全国酿酒行业质量放心国标合格产品等殊荣。
 

 

身为河南秀华春酒业有限公司董事长兼总经理的赵秀法，特别重视文化自信和核心价值观。一尊醒目的汉白玉毛泽东主席雕像，标志秀华春坚决遵循、奉行毛泽东思想与毛泽东路线的初心。厂区宣传长廊里的宣传资料，满是党章、党建、党员自律要求和学习强国、科学兴邦的内容。走进他的“私藏品酒会馆”，里面藏品繁多、内容丰富，好像接受一次中国酒文化洗礼。走进硕大的文化活动大厅，更令人眼界大开、备受感染。见一张桌子摆有刀枪剑棍，得知赵秀法也习武，笔者一时兴起，顺手操起秀了一把刀与剑，赵总见状喜道：“马老师文武全能，咱俩可谓息息相通喽!”

 

临别，意犹未尽的赵董事长还要领我们参观他的“生态园”。哇！车间两边竟然是一片绿树葱茏、鲜花盛开的大花园，桃树、杏树、苹果树、石榴树和牡丹花、三角梅等各种观赏植物郁郁葱葱，一派桃红柳绿、蜂飞蝶舞景象，一泓碧潭金鱼浮动，几个小品掩映成趣，不禁想起“水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香”诗句。前边还有个院落，养有鸽子、天鹅、乌龟和几只孔雀，一开屏便争奇斗艳呢……我说：“好啊，现代企业就该如此，美的环境也是生产力！”他说：“是啊是啊，安居乐业才是硬道理嘛！如果您9月份再来，这里更是满园飘香、芬芳醉人喽！”我说：“好啊，酒香花香加果香，秀华春里满庭芳。工厂变身生态园，众香国里酿琼浆！”