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武汉大二学子摆臭豆腐摊月入万元 从没落下一堂课,经常收摊后做

2012-03-10 13:46    来源:楚天都市网





  
  楚天都市报讯 □本报记者乐毅 通讯员倪畅
  如果没下雨,每天下午5点,在汉口学院后面的小吃一条街,你会看到一个卖臭豆腐的小摊。现场,一台手提电脑反复播放店面宣传片,数个年轻人忙作一团,打包、收钱、招揽生意。臭豆腐摊的老板叫杨诚,是汉口学院艺术设计专业大二学生,家在湖南长沙的他,自去年10月份在汉开了第一家长沙臭豆腐加盟摊点,如今已扩展到四个摊位,月利润万余元。
  创业,缘于想吃正宗臭豆腐
  6日下午4点,记者在汉口学院小吃街见到杨诚时,他正在清洗炸臭豆腐机器,并向员工小李叮嘱操作规范,准备开工。
  说起开摊卖臭豆腐的起因,杨诚直言:“在武汉没吃到正宗的湖南臭豆腐。”去年10月,杨诚回长沙考察多家臭豆腐店后,选择加盟了一家品牌店,并在该店当了1个月的学徒。回汉后,他和同学龙新海共同出资4万余元在学校附近的小吃街租了一个摊位,开始了创业生涯。
  学艺术设计的杨诚,把专长运用到店面的Logo制作及宣传方面。他还制订了卫生标准:餐盘洗后,用餐巾纸擦不能有一丁点油渍;下锅前每次最多用5根手指夹起4片臭干子,还要将水甩干,防止油溅到顾客身上……
  顾客胡绍春每周都会带女朋友来光顾杨诚的店,他评价杨诚店里的臭豆腐“回味颇长、辣味十足、臭香浓郁”。对于其中的秘诀,杨诚透露,汤汁酱料的配制秘方是他向长沙的一位老师父讨教的,在武汉别的地方还吃不到。
  合伙人龙新海表示,由于经营对路,他和杨诚陆续在学校周边又开了3家摊位,每天能卖出千余块臭豆腐,日营业额可达800元。除去每个月5000多元的加盟费以及给员工的工资及税费,杨诚每月的纯收入可达万余元。
  再忙,也绝不落下一堂课
  虽然生意好,但杨诚却从来没有落下一堂课。因为周一晚上有课,他宁可放弃周一的生意不做。每天选择下午5点出摊,也是考虑到尽量不耽误白天上课。“每节课杨诚都会认真去上,作业也能保质完成。”刚刚带完他们专业课的郑钰老师说。实际上,杨诚为了兼顾生意和学业,经常会把作业带到摊点去做。杨诚说,每天晚上10点收摊,算完账一般都是凌晨1点多钟,甚至有一次,他做作业做到凌晨3点。“好多次收摊后,我都想不顾一切睡到天亮,但想想有那么多活要干,学业也不能耽搁,只能牙一咬,慢慢地也就习惯了。”杨诚说。
  按杨诚的计划,等资金充裕以后,他们会选择在江汉路、光谷等人流量大的地方,将臭豆腐店做大。对于自己所学的艺术设计专业,杨诚表示不会荒废:“以后的店面设计肯定用得着。”
 
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